Kopyası vegetable_header copy

• 19/7/2009 - Mercimekli Köfte

Kategori: MUTFAK


Mercimekli köfteye buyrun ,tarif portakalağacından    

malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • dilediğiniz miktarda pulbiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 6-7 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • marul veya roka

 

hazırlanması:
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)

2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.

6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)

7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.


 

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 18/7/2009 - Tavuk Sote ve Pirinç Pilav

Kategori: MUTFAK
                          
 

Uzunca bir aradan sonra merhaba...
Eşimin ani isteği üzerine apar topar Mersin ' e yazlığa gittik,hatta o kadar ani oldu ki sizlere gidiyorum bile diyemedim.Şimdi sıkıldık ve geri döndük ama her an geri gidebilirim,yani tatile bir süre ara verdik diyebilirim.Gitmezden önce yaptığım tavuk sote ve pirinç pilavı yeni ekleyebiliyorum :)
Malzemeler :
2 parça tavuk göğsü
zeytinyağı
kekik,tuz,kırmızı biber,kimyon
Yapılışı:
tavuklar yıkandıktan sonra patates dilimleri şeklinde doğrandı.Tencereye alındı ,kapağı kapatıldı.Tavuk sularını çekince zeytinyağı  ilave edildi ve sotelendi,en son ocaktan indirilmeden baharat grubu eklendi :)
Pirinç pilavının tarifine gerek olduğunu düşünmüyorum :)
AFİYET OLSUN.. 


Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 11/6/2009 - Dereotlu Pofuduklar

Kategori: MUTFAK
     

Malzemeler :
  • 4 su b.un
  • 1 p. kabartma tozu
  • 1 tatlı k.tuz
  • 1 su b. mısır unu
  • 1 tutam dereotu
  • 1 su b.yoğurt
  • 1 su b. sıvıyağ
  • 1 su b. beyaz peynir
  • 1 yumurta
Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine kabartma tozu, tuz, beyaz peynir, sıvıyağ ve yoğurt ekleyin. Kenarlarına mısır ununu serpin. Ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Daha sonra üzerine ince doğranmış dereotunu da ekleyerek iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine alarak üzerine yumurta sürün. Çörek otu serperek 175 derecede pişirin.


Tarif aynen Oktay usta 'dan....
Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 19/5/2009 - Ev Yapımı Mantı

Kategori: MUTFAK


Malzemeleri:
2 su bardağı un
Yeteri kadar su
Biraz tuz
İç malzemeleri:
1 kase dolusu kıyma
1 rendelenmiş soğan
Hazırlanışı:
1-Un,su tuzu karıştırıyoruz
2-Hamuru iyice yoğuruluruyoruz
3-Bezelere bölüyoruz
4-Oklavayla açıyoruz,2-3 cm inceliğinde
5-Minik minik kareler şeklinde kesiyoruz
6-Ayrı kapta kıyma ve soğanı iyice karıştırıyoruz
7-Minik karelerin içine kıymalı harçtan ilave ediyoruz
8-Karelerin dörtucunu birleştiriyoruz
9-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz
10-Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında mantılar çok kurutulmadan 15 dakika pişiriyoruz
11-Soğuyan mantıları makarna haşlar gibi haşlıyoruz
12-Sarımsaklı yoğurt,kırmızı biberli tereyağ eşliğinde

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 18/5/2009 - Bütün Kadınlar Çiçektir

Kategori: KADIN



















Bir dostumun bana yolladığı maili ben de sizlerle paylaşmak istedim.Çok güzeller değil mi ?

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 16/5/2009 - Evde Yapabileceğiniz Televizyon Anteni

Kategori: TEKNOLOJI


Yatak odamdaki tv ye uyarladığım son model anten :))Ortalarda çok kablo dolaşmasından hoşlanmıyorum, eee yatarken tv izlemeden de uyuyamam tv nin üzerindeki küçük anteni kıran oğullarım arkasına örgü şişi takmışlar.Ben de bu tekniği kullanarak fotodaki anteni icat ettim :)
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 16/5/2009 - Yazlık Örgü elbise Modeli

Kategori: HOBI


Yaz gecelerinde ve tabii gündüzleri de kullanabileceğiniz bir elbise modeli,örgü bilen hanımlara kolaylıklar dilerim..
Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 16/5/2009 - Dantel Havlu Kenarı Modelleri

Kategori: HOBI



 

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 14/5/2009 - Siz Hangi Anne-Babasınız ?

Kategori: SAGLIK

Psikologlar ebeveynlik tarzlarını 4 grupta inceliyorlar. Peki siz hangi gruba dahil olduğunuzu biliyor musunuz? İşte cevabı...

Nasıl bir anne-baba olduğunuz çocuğunuzun gelecekteki karakterini belirliyor. Psikologlar ebeveynlik tarzlarını 4 grupta inceliyorlar. Peki siz hangi gruba dahil olduğunuzu biliyor musunuz? İşte cevabı...

Birinci yaştan itibaren çocuk yetiştirme işi çok daha zor ve komplike bir hale geliyor. Artık çocuğun bakımının yanı sıra eğitimi, disiplini, kurallar ve sınırlar da, çocuğun karakterinin şekillenmesinde önemli rol oynuyor. İşte bu noktada ebeveynlik tarzınız büyük önem taşıyor. Elele Çocuk ve Aile Psikolojik Danışmanlık Gelişim ve Eğitim Merkezi Psikoloğu Bihter Mutlu Gencer ebeveynlik tarzlarını ve bunların çocuk üzerindeki etkilerini sıraladı:

1. OTORİTER EBEVEYNLER

Bu grup içinde yer alan anne-babalar, ebeveyn merkezli ve kurallıdırlar. Kurallara uyulması her şeyden daha fazla önemlidir. Sınırlar fazla kalın çizilmiştir ve anne-babalar eğer bu limitleri koymazlarsa çocuğun kötü olacağını düşünürler. Mükemmeliyetçidirler. Çocuğu sürekli eleştirirler, emirler verirler. Öte yandan bu anne babalar her şeyden önce kuralların uygulanmasına odaklandıkları için, çocuğa yeterince sevgi veremezler. Çocuklarda kişiliklerine ve seçimlerine saygı duyulmaması nedeniyle, zaman içinde öfke ve intikam duyguları birikmeye başlar. Özellikle ergenlik dönemine geldiklerinde başkaldırı çok fazla görülür.

2. HOŞGÖRÜLÜ EBEVEYNLER

Bu gruptaki anne-babalar çocuk merkezlidir. Çocuğun sevilmesi ve kendisini değerli hatta biricik hissetmesi her şeyden daha önemlidir. Bu tarzın kullanılmasında en büyük problem ise kuralların bulunmamasıdır. Anne-babalar hiçbir kural koymak istemezler. Çocuk anne-baba üzerinde yanlış bir otorite geliştirmeye başlar. Büyüdükçe istekler de büyür. Anne-baba bir süre sonra kendisini çocuğun kölesi gibi hissettiğinde ise doğal olarak öfke gelişir. Evdeki kuralsızlık ev dışında da çocuğun başına dert olur. Arkadaşlık ilişkileri gelişemez ve ömrü boyunca yalnız kalabilir.

3. İLGİSİZ EBEVEYNLER

Bu gruptaki ebeveynler çocuğu reddedici, çocuk gelişimine duyarsız, kuralsız ve talepsiz tutumlar izleyen anne babalardır. Anne-baba için öncelikle kendi istekleri vardır, çocuk hep ikinci plandadır. Çocuk da `aman beni rahat bıraksın da ne olursa olsun` şeklinde bir tavır geliştirir. Dayak korkusu nedeniyle istekleri bazen yerine getirir, bazen getirmez. Çocukta özgüven problemleri ve depresyona yatkınlık en fazla bu tarzda görülür.

4. DEMOKRATİK ANNE-BABALAR

Anne-babalar çocuk merkezli, çocuğa karşı duyarlı ve kabul edici tutumlar sergilerler. Fakat bu olumlu tutumların yanında müsamahakar ebeveynlik tarzının tersine anne-babaların talepleri ve kuralları da vardır. Ebeveynçocuk ilişkisine karşılıklı sevgi ve saygı hakimdir, çocuğun bireyselliğine, kişisel gelişimine ve seçimlerine saygı gösterirler. Ancak kural ve sınırları koymakta da tutarlı davranırlar. Anlayışlı olmakla kuralsızlığı birbirine karıştırmazlar. Öfke ile net tavrı birbirinden ayırabilirler. Çocuklarına arkadaşça davranırlar ama onların arkadaşı değil anne-babası olmaları gerektiğini bilirler.

SORUMLULUK PAYLAŞILIR

Ailede herkesin sorumlulukları vardır. Özgürlüklerle sorumlulukların birlikte varolması gerektiğine inanılır. En baştan itibaren sorumluluklar belirlidir. Çocuk, küçük yaştan itibaren sorumluluk almaya başlar. Hatalar karşısında suçlama, aşağılama, yerine kabul edici bir tutum sergilenir. Çocuk hata yaptığı için suçluluk hissetmez, bir daha yapmamak için çaba gösterir. Bu çocukların merak duyguları yüksektir.

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

• 14/5/2009 - Gaziantep Baklavası

Kategori: MUTFAK

BAKLAVA (GAZİANTEP)
 
 MALZEME:
 
 Un 1 kg.
 Su 2 bardak
 Yumurta 3 adet
 Nişasta 150 gr.
 Tuz 10 gr.
 Sadeyağ 700 gr.
 Fıstık içi 400 gr.
 Toz şeker 4 çorba kaşığı
 Toz şeker 1,5 kg.
 Su 250 gr.
 Limon 1 adet
 
 YAPILIŞI:
 Un elenir, ortası açılır, yumurta kırılır, su ve tuz eklenir, hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Hamur en az bir saat dinlendirilir. Hamur yumaklara ayrılır. Yumaklar nişastaya bulanarak oklava veya merdane ile çok ince yufkalar haline getirilir. Tepsi yağlanır, yufkalar tepsiye tek tek serilir, her yufkaya sade yağ sürülür. Bu işleme en az 10 kat yufka oluncaya kadar devam edilir. Daha önce hazırlanan iç 10 kat yufkanın üzerine serilir. Bunun üzerine tekrar 10 kat yufka sade yağ sürülerek serilir ve dilimlenir. Üzerine ılık sadeyağ gezdirilerek fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Pişmiş baklavanın üzerine daha öne hazırlanmış olan kıvam yavaş yavaş dökülür ve biraz dinlendirilir.

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

Menü

Ana Sayfa
Profilim
Arşiv

SaimeliMutfak

Kategoriler

Arkadaşlar

hareketlikesim
sarksofrasi
elhaber
tupperwaregaziantep
korcangibi
dosthanede
lezzetliyemeklerim44


Bağlantılar

Blog RSS



Sayfa Güncel Sayfa:1 Toplam:4
| Sonraki Sayfa